“民以食为天，食以安为先”，食品安全与人们生活息息相关。近年来，随着线上线下商超的快速发展、居民生活水平不断提升，消费者对生鲜农产品多样化需求增加，对食品安全也提出了更高的要求。

       生鲜产品不仅仅是带有易损耗特点的非标产品，其本质更是食品，但凡食品都是很容易产生安全性问题的，这就要求生鲜电商必须对食品安全问题负责，要进行全产业链管，更要建立一定的监督体系。例如阿里要求食品经营者提供食品生产、卫生等许可证，京东要求销售商提供品牌质检报告、食品流通许可证等证件。

       因此，生鲜农产品企业作为一个集合体，要为消费者提供满意的食材、实现食品的安全保障，关键还得抓住“食品温湿度监控”和“专业冷链物流配送”这两大板块。

     “食品安全的管理链条很长，而生鲜农产品企业应把重心放在食品源头品质上”。在源头上必须要严格筛选上游供应商，与上游优质种养殖基地深化合作，搭建战略合作平台，建立严格的食品追溯查询系统。

      即使从源头上保障食品品质，在冷链运输过程中，食品质量损耗仍是不可忽视的问题。业内人士指出，先进的生鲜农产品仓储分拣系统和冷链物流服务体系，能全面提升仓库作业效率、精准分拣高效配送。针对不同品类生鲜农产品的存储都有严格的温度把控和标准规范的运行配送，以降低食品腐损率、提高冷链流通率和冷藏运输效率为目标，真正实现“最后一公里保障”,在每个环节上为食品安全把好关。既要正面解决食品安全的终端问题，又要为消费者贴心护航，层层保障，打造企业核心竞争力和独特价值。

那么，如一家合格的生鲜供应商公司应符合哪些要求呢？

       要求一：蔬菜不过夜，今日采今日送

              一些老牌生鲜配送公司通常都有自己的蔬菜种植基地。为了保障食材的新鲜安全，配送公司蔬菜基地采摘的蔬菜当天到达配送中心，经过分拣、检测、包装等程序后被送往生鲜门店。保障了门店生鲜蔬菜质量与食品安全。

       要求二：配送食材均附带票证

              生鲜配送公司除了配送蔬菜、水果、肉类等食材，还需要配送一些粮油、米面等食材。为了保障食材食品安全，配送公司采购人员采购食材必须索证索票，必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

       要求三：冷链配送，新鲜直达

              生鲜配送公司一般都建有冻品仓库，生鲜保鲜库的设备设施，拥有自己的冷链配送车辆。可支持蔬菜类需要的常温，水果类需要的0-8摄氏度的冷藏，鱼类肉类需要的-12到-18摄氏度的冷冻。保障食材新鲜供应！

       要求四：食材检测，保障安全

              须建有检测中心，通过农药残留快速测试仪能快速检测样品中的农药残留量，广泛用于蔬菜、水果、粮食、茶叶等农副产品，使食材配送工作达到事半功倍的效果。
     佛山市碧源餐饮管理服务有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司；公司致力于专业为企事业单位、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。
佛山市碧源餐饮管理服务有限公司成立于2017年03月22日，注册资金人民币1080万元，是一 家专业从事企事业单位餐饮管理、营养配餐及原材料（粮油、副食、农产品）配送的极具竞争 实力和发展潜力的专业化后勤餐饮管理服务公司。我们所服务的客户多达50多家，拥有员工300多人，其中专业管理人员50多人，专业厨师60多人。
        自成立以来，一直以 “创新团膳健康生活，引领行业绿色发展” 为公司使命 , 以 “崇尚健康、 创新变革、夯实品质、服务客户、回报社会” 为核心价值观，以“做团膳服务行业新模式变革 的领跑者”为公司愿景，以 “ 质量求生存、信誉求市场、创新求发展” 为经营理念，以“ 打 造从田间到餐桌全生态绿色产业链”为服务理念。引领消费变革，促进健康膳食，艰苦奋斗、 勇创一流，深受众多客户厚爱，因而业务遍及珠三角及至全国。