承包商要具有成功的饭店管理模式。在承包之前，应要求承包商提供其管理模式，进行实地考察。企业如何选择优质的食堂承包商才不影响职工和员工的情绪 企业想要把食堂承包出去，为了不影响职工和员工的情绪，必须选择优质的承包商。只有选择一个好的食堂承包商，才能够放心把食堂承包出去，所以必须了解选择承包商的选择要素。  　　

第一，承包商要具有成功的饭店管理模式。首先要了解一下食堂口碑，在分散管理的情况下，老板是不能只顾一家工厂的，那么每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定靠什么来保持呢？在承包之前，应要求承包商提供其管理模式，进行实地考察。  　　

其次，必须承包商的投资规模、经济实力进行确定，对照宣传资料，以防遇到空壳公司。最后承包商要有庞大的物流中心，所有的生意都是靠利润来维持，但利润是靠剥削工厂员工还是赚取物料中间商的差价呢？保证饭菜质量的关键是集中采购大量批发的大型物流中心。  　　

我们可以综述为以下几个方面：原料物流配送，承包公司规模水平，和承包商的经营管理能力！  　　

1、承包商要具备相当规模的物流中心 　　

生产是靠利润来维持的，那么利润从哪里获取？是靠剥削员工还是赚取物料中间商的差价呢？保证饭菜质量的关键是具有集中采购大量批发的大型物流中心。  　　

2、承包商要具备成功的饭堂管理模式 　　

因为在分散管理的情况下，饭堂生意不可能只顾一家工厂，那么饭堂的出品、卫生和服务稳定靠什么来保持呢？承包商需要提供管理模式，以供实地考察实施效果。  　　

3、承包商要有一定的投资规模