到底什么样的员工食堂适合外包出去呢?经常我们接到不同的员工食堂负责人咨询，公司60多人的吃饭，想快餐配送，公司一百多人，想食堂承包，公司上千人用餐自己经营等等的情况，我们知道目前食堂承包已经成为了餐饮业的趋势，也在餐饮业占据较大的比例，那么到底什么样的食堂适合外包，什么样的食堂适合自己经营呢?本期针对该问题，由万康餐饮资深人士给大家做一讲述。

　　什么样的员工食堂合适外包出去

　　我们知道目前公司管餐已经成为了企业留住人才吸引人才的一大法宝，但是到底企业是自己经营还是托管出去，还是叫快餐，应该怎么管理，万康餐饮资深人士告诉我们，对于人数较少的公司，可以就近原则选择一家快餐店配餐，但是对于人数较多，比如200多人以上的食堂，如果没有这方面的经验，不建议自己经营，目前很多企业自己经营食堂的例子证实，在经营过程中会遇到很多管理上或者采购方面，经营方面的问题，特别是没有专业食堂管理人员的条件下，一般较大的食堂自己经营很难维持下去，最终成本高，不好管理，麻烦事多，所以不得不选择托管出去;

　　人数较多的食堂建议外包出去

　　从管理上讲，食堂外包可以免去了企业的一部分管理压力，把食堂交给团膳企业去经营，企业和员工也只要去监督一下就可以了，其实监督也说不上，员工每天在食堂吃饭就是最好的监督，一有什么事情马上就可以得到解决;此外，我们知道一些正规企业一般分两种采购，内购和外购，顾名思义，内购就是专门负责食堂用品采购这一项目的，如果选择食堂外包，就少了一个采购人员。

　　最后，企业食堂外包，厨房里的厨师和厨工又可以不用了，就可以省去很多工资成本，一个公司的实力，流动资金起了决定性作用。结算方式选择月结款方式的，而不是像公司采购现结款方式支付，这样就大大减少了企业的资金流动，企业可以用这些流动去扩大生产规模等。

　　所以很多情况下，只要找准了找对了餐饮公司，确实能够公司节省不少成本开支的，真真正正给公司省去很多麻烦，但是，之所以很多企业单位将食堂外包出去后没有得到意向的效果，例如，外包后，前期饭菜质量还好，后期饭菜质量差，卫生差，量不够，服务不到位，等等情况，于是导致很多企业食堂管理人员犯愁找食堂承包公司这个方面。

   佛山市碧源餐饮管理服务有限公司，是一 家专业从事企事业单位餐饮管理、营养配餐及原材料（粮油、副食、农产品）配送的极具竞争 实力和发展潜力的专业化后勤餐饮管理服务公司。我们所服务的客户多达50多家，拥有员工300多人，其中专业管理人员50多人，专业厨师60多人。
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