端午节的由来

端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节”等。端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。 端午节起源于中国，最初为古代百越地区（长江中下游及以南一带）崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日，百越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗。后因战国时期的楚国（今湖北）诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽，统治者为树立忠君爱国标签将端午作为纪念屈原的节日；部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。 端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。

自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。自2008年起，端午节被列为国家法定节假日。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录；2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产，成为中国首个入选世界非遗的节日。

划龙舟

龙船竞渡前，先要请龙、祭神。如广东龙舟，在端午前要从水下起出，祭过在南海神庙中的南海神后，安上龙头、龙尾，再准备竞渡。并且买一对纸制小公鸡置龙船上，认为可保佑船平安（隐隐可与古代鸟舟相对应）。闽、台则往妈祖庙祭拜。有的直接在河边祭龙头，杀鸡滴血于龙头之上，如四川、贵州等个别地区。

而湖南汨罗县，竞渡前必先往屈子祠朝庙，将龙头供在词中神翁祭拜，披红布于龙头上，再安龙头于船上竞渡，既拜龙神，又纪念屈原。

各种祭祀、纪念之仪式，无非是点香烛，烧纸钱，供以鸡、米、肉、供果、粽子等。如今这些含有迷信色彩朗仪式已很少见，但在过去，人们祭祀龙神庙时气氛很严肃，多祈求农业丰收、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意，也保佑划船平安。用人们的话说，“图个吉利”，表达人们内心良好的愿望。

在正式竞渡开始时，气氛十分热烈。近代的龙舟比赛也大抵相同，不过规程稍严格一些。近年来，国内外都出现了国际龙舟比赛，吸引了各国健儿。

除了比赛速度外，划龙舟还有其他一些活动。比如龙舟游乡，是在龙舟竞渡时划着龙舟到附近熟悉的村庄游玩、集会。有时龙舟还有各种花样的划法，具有表演的含义。也有的是游船式竞渡。

有夜龙舟，又有旱龙舟，是在陆地上进行的模拟龙船比赛的活动。另外，还应说一下女龙船。在过去，许多地方的龙舟竞渡均不许妇女参加，认为妇女接触龙舟很不吉利。如今各地都出现了女子龙舟队，英姿讽爽的女人们奋勇争光，争夺第一，丝毫不弱于须眉男儿。

在佛山地区比较出名的划龙舟赛场就有南海千灯湖“竞渡”和南海叠滘“弯道龙船漂移”还有九江“龙船出海”。

南海千灯湖“竞渡”

      主办方透露，本届休闲欢乐节的高潮阶段为龙舟竞速赛。在6月7日至8日期间，几十支国内外的龙狮强队将在千灯湖竞赛。据悉，比赛将分为传统龙舟竞速赛和国际标准龙舟赛。

　　然而，传统龙舟赛都于江河中比赛，狭长多湾的千灯湖如何举办龙舟比赛呢?

　　对此，南海区体育局局长何熠钢表示，目前千灯湖已与东平河水道相连通，水质可以保证符合竞赛标准。至于赛道方面，目前主办方选取了千灯湖其中一段300米直线的水道，规划出2条赛道，每条赛道宽9米，而每次竞速则由2支队伍比赛计算成绩。

南海叠滘“弯道龙船漂移”

     “叠滘龙船漂移”将在端午期间6月7-10日（农历五月初五至初八）举行！四个赛区，四条不同水道（S湾、C湾、L湾、直道），不同难度的漂移竞赛，将燃爆整个龙船季！
 

2018年叠滘龙船漂移精彩瞬间

叠滘龙船漂移比赛分东胜、潭头、圣堂、茶基四个赛区，每个赛区均有其看点，马上来看看吧

四大赛区时间、地点

01东胜杯

看点：S湾，蜿蜒曲折
 

02潭头杯

看点：C湾，桥测弯位处有大木桩，加大出入弯难度
 

03圣堂杯

看点：L湾，弯位处有石角，俗称“考石角”
 

04茶基杯

看点：直道，有暗弯

观赛最佳位置

起点

感受运动员的紧张气氛

折返点

可观看运动员快速闸水停船再转身，向相反方向行进

转弯点

东胜、潭头及圣堂三个赛区均可欣赏到龙船漂移，其中最精彩的当属东胜赛区的S湾

九江“龙船出海”

      龙舟运动是九江镇群众基础非常浓厚的体育活动，这十多年来得到社会各界、企业和群众的喜爱和大力支持，在镇委镇政府的积极推动引导下得到蓬勃发展。为了更好拓展龙舟运动，给广大爱好者搭建一个展示激情、放飞梦想、相互交流的龙舟互动平台。以“强身健体，丰富生活，团队合作，开发潜能，弘扬龙舟文化”为中心指导思想。九江划龙舟活动已有100多年历史。早在清代光绪年间，九江端午节赛龙舟就已相当盛行。“文革”期间，九江划龙舟活动被扣上“四旧”的罪名，各村的龙舟十毁八九，有的村龙舟竟荡然无存。中共十一届三中全会以后，九江侨乡政通人和，农工商副各业蒸蒸日上，人民安居乐业，各村的群众自动捐资，制造新龙舟，海外乡亲闻讯纷纷解囊相助，新造龙舟40多艘，从而使中断十多年的九江划龙舟这一传统活动得到迅速恢复，并不断发展。每逢盛大喜庆之日，九江都要举行龙舟竞渡，参加竞渡的龙舟少则二三十条，多者五六十艘。届时，四乡群众以及祖籍九江的海外侨胞、港澳同胞扶老携幼前往争相观看，万人空巷，热闹非凡。
 

    远航九江青年龙舟队因汇聚九江特色龙舟文化的队伍，2017年5月27日受邀参赛“广东省第二届传统龙舟争霸赛”，比赛在大泽镇龙舟文化公园开赛，共有12支龙舟队来自新会、中山、佛山、珠海等地方。比赛地牛勒河设立赛道3条，赛道长280米，比赛分初赛和决赛进行，12支龙舟队伍分4组进行预赛，经过一番精彩角逐，最终获得大赛第六名。“远航九江青年龙舟队”组建以来的参加的第一场赛事，外出为累积比赛经验，结合自身队伍内部作出改进，和与来自不同地方的龙舟队伍学习交流扒龙舟技术、文化。并且弘扬九江龙舟的优良传统，增强队伍的实力。

    并于2018年6月16日继续受邀出战中山石歧参赛“完美杯”2018粤港澳大湾区（中山·石歧）龙舟邀请赛。男子长龙(传统龙舟)500米直道一次往返竞速夺得第四名；男子22人龙舟500米直道竞速获得优胜奖。本龙舟队伍的队员，由平均27岁，土生土长热爱龙舟的九江人组成，这是九江青年的榜样，发挥远航九江青年龙舟队的精神。积极参与响应城市文化建设、坚定社会主义文化自信等等，踊跃成为大力发掘优秀传统文化中蕴含的新生命力。

      远航九江青年龙舟队不断挑战，不断学习，不断成长，队伍发展期间吸引更多的九江青年参与。于2019年6月将会继续受邀江门新会“广东省第四届传统龙舟争霸赛”和中山石歧龙舟邀请赛。将九江龙舟打造成为特色品牌，把传统文化事业推向高峰。

包粽子

 

“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”

 

这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
 

粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽(海南)、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的"双拼粽"。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。

广西地区

       桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味;而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有诱人食欲的色彩。

广东地区

      南方粽子的代表品种。个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

潮汕的粽子别具特色，其中一种叫"双烹"的粽子，是潮汕地区久负盛名的传统名小食。裹蒸粽是肇庆特产，人称"茶点王"，但与人们熟悉的"端午粽"却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。

海南地区

      与大陆北方的粽子不同，它由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中可放入咸蛋黄、猪肉、猪蹄、咸鱼、叉烧肉、鸡翅等作馅料。风味独具，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。海南粽子又以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。此外，海南粽子还有将草木灰泡水后取上层清液浸泡糯米后，制作的碱水粽。海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子。

福州地区

      福州的粽子可分为咸粽、原味碱粽、花生碱粽等，是端午节祭拜先人的供桌上必备主食。在绑扎方面讲究协调统一、大小一致，仅用一根绳成串绑扎，一般十个一串，头尾五个相互对称。

台湾地区

      带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

闽南地区

       厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以泉州钟楼肉粽店的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻。当然，也有蘸白糖吃的，那是白水粽。

无锡地区

       无锡的粽子相较同为吴地文明的苏州，无论是包的方式还是用料等，都不是那么讲究，更没有那么精致。从包粽子的方法上看，无锡人包粽子更喜欢包小脚粽、三角粽等。用料方面，无锡普通百姓家庭吃的粽子多是赤豆馅、白米馅以及肉粽，这些馅料相对取材简单，保存时间也长 。

 

湖南地区

 

湖南汨历来以品种多、制作精巧而着称于世。汨罗的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，油润不腻。
 

杭州地区

       杭州粽区别于嘉兴粽与湖州粽，在外形、扎法上自成风格。其代表就是百年汇昌店的"塘栖粽"，主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。杭州粽蒸煮上也有独特手法，要求时间特别长，强调"千滚不如一闷"。陈国明《食汇昌粽子》诗:"斯文满口老冬烘，一世青衫不道穷。解得人间真味道，米家书画汇昌粽。"

宁波地区

       浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。

湖州地区

       浙江湖州，地处太湖之滨，自古以来就是有名的鱼米之乡。湖州粽子成枕头型，故得名枕头粽。也有人因为它颇具线条美，又小巧优雅，故称其为美人粽。

嘉兴地区

       嘉兴粽子为四角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。

       取真武山优质甜茶叶经煎熬取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富又适合糖尿病人食用。浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。《红楼梦》第六十二回等剧情中就曾多次讲到贾宝玉爱吃甜茶饭的情节。

北京地区

      北京粽子是北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形。北郊农村，习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，多以红枣、豆沙为馅。