冬至，是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。今年的冬至在12月22日，南北方都在这个重要节日吃什么呢？冬至节作为民俗节日，经过几千年的发展，便形成了独特的节令饮食文化，但因地域不同，所以风俗各异。

       在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

        广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。

       在我国江南的某些地区，“汤圆”是冬至之日的必备食品。“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至所吃汤圆又叫“冬至团”、“冬至甜丸”，民间有“吃了甜丸大一岁”之说，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。一般情况下，这种甜丸都是冬至的头一天晚上包好，第二天天亮时煮食。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天是否已亮。然而天好像要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故民间有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。这种冬至甜丸可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

        如今，尽管各地冬至日的饮食风俗仍有不同，但大多数地区已习惯于吃饺子了。不过，这些丰富的饮食风俗，仍可谓中华民族宝贵的文化遗产。